Nutrición Anti-inflamatoria
¿Que es Nutrición Anti-inflamatoria?
Cuando comemos, los alimentos que elegimos poner en nuestros cuerpos pueden luchar contra la inflamación (antiinflamatorios) o desencadenar una respuesta inflamatoria (proinflamatorios).
La dieta antiinflamatoria se fundamenta en estos principios: priorizar alimentos que ayudan a nuestro cuerpo a combatir la inflamación (antiinflamatorios), especialmente aquellos ricos en antioxidantes, y evitar todos aquellos que provocan, mantienen o agravan un proceso inflamatorio, aumentando los marcadores de inflamación sistémica.
Beneficios de la Nutrición Anti-inflamatoria
- Salud cardiovascular: la dieta antiinflamatoria se ha relacionado con una mejor salud cardiovascular, incluidos menores riesgos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Puede afectar positivamente la presión arterial, los niveles de colesterol y la función endotelial.
- Salud de las articulaciones: para las personas con afecciones inflamatorias de las articulaciones, como la artritis reumatoide, la dieta antiinflamatoria puede ayudar a controlar los síntomas y reducir la inflamación.
- Prevención del cáncer: si bien se necesita más investigación, hay evidencia que sugiere que una dieta antiinflamatoria puede estar asociada con un riesgo reducido de ciertos cánceres.
- Marcadores inflamatorios reducidos: los estudios han demostrado que la adherencia a una dieta antiinflamatoria se asocia con niveles más bajos de marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva (PCR) y la interleucina-6 (IL-6).
Alimentos Clave para la
Nutrición Anti-inflamatoria
- Frutas y verduras: Ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, las frutas y verduras desempeñan un papel crucial en la reducción de la inflamación. Contienen fitoquímicos que pueden neutralizar los radicales libres y modular las vías inflamatorias.
- Cereales integrales: Los cereales integrales, como el arroz integral, la quinua y la avena, proporcionan fibra y nutrientes que contribuyen a reducir la respuesta inflamatoria. También tienen un índice glucémico más bajo, lo que podría afectar la sensibilidad a la insulina.
- Frutos secos y semillas: Ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las nueces y semillas, como las almendras y las nueces, también contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
- Grasas saludables: el aceite de oliva, una parte integral de la dieta mediterránea, tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y se ha asociado con efectos antiinflamatorios. El aguacate es otra fuente de grasas saludables.
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